Vamos falar de feijão!!

Início de semana é uma boa pedida para um feijão novinho!!

Aqui em casa, costumo cozinhar apenas uma vez na semana, para uns 4 ou 5 dias, não tenho o costume de congelar!! E você?
Hoje escolhi por fazer um feijão gordo... bem suculento!
Usei bacon, calabresa, cebola, alho e sal!
Você coloca cebola no feijão? Vi esses dias que o comum é não colocar!!!

Eu cozinho o feijão com bastante água, não coloco de molho, pois eu sempre esqueço!!
Depois de uns 40 minutos ele está pronto, e eu faço numa panela separada uma fritada rápida na cebola, alho, bacon e calabresa, então é só acrescentar o feijão já cozido.
Para engrossar o caldo, eu deixo ele fervendo destampado por uns 10/15 minutos, e o caldo engrossa sem a necessidade de amassar feijão.

No final é só conferir o sal!!
Ficou bem saboroso e gordo!!

E você, tem alguma dica para o feijão ficar bonito e saboroso?
Come feijão todos os dias?
Se você não gosta, vale a pena o esforço de provar, veja como é importante!

Por que é importante comer feijão?

No Brasil, acredita-se que o feijão já era consumido pelos índios bem antes da chegada dos colonizadores, provavelmente como resultado do intercâmbio com as regiões de onde é originário.

Aqui, tornou-se um alimento característico no cardápio da população. Junto com o arroz, constitui o prato mais popular no país, principalmente para as camadas de baixa renda da população. O reflexo da importância do feijão para o povo brasileiro traduz-se no fato de que o País é o maior produtor e também o maior consumidor mundial do grão.

Em termos nutricionais, o feijão é a fonte mais importante de proteínas e a segunda de carboidratos, sendo superado apenas pelo arroz. O balanço de aminoácidos resultante do consumo de arroz (integral) com feijão, é excelente, pois as deficiências existentes em cada um destes alimentos são reciprocamente compensadas pelo outro. Enquanto o feijão é deficiente em termos de aminoácidos sulfurados, como a metionina, é rico em lisina; com o arroz ocorre exatamente o contrário.

Além de proteínas e carboidratos, o feijão é um fornecedor de vitaminas, minerais e fibras alimentares, que resultam em efeitos fisiológicos importantes para a saúde humana, como os efeitos hipocolesterolêmico (promove a diminuição do mau colesterol) e hipoglicêmico (reduz o teor de açúcar no sangue), estes promovidos pelas fibras.

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