Arroz de forno

Olá, pessoas!

Aiiii como está corrido! Quando as crianças dormem, eu só penso em dormir tb!

Não consigo postar sempre que quero!

Porém, hoje tem receita booooa! 😋

Arroz de forno!

Eu já tinha molho de carne pronto, então fiz um arroz fresco!

Piquei bacon e cebola - a gosto.

Fritei o bacon e depois a cebola na gordura dele.

Cozinhei dois ovos e cortei.

Hora de montar!

Primeiro untei com azeite o fundo e coloquei uma camada de arroz.

Acrescentei uma camada de carne moída, queijo e os ovos.

Repeti com o arroz e carne novamente, acrescentei o bacon e a cebola.

mais uma camada de queijo e coloquei pra gratinar.

Ficou beeeem gostoso....

Uma salada de tomate pra acompanhar!!!

Muito saboroso, fácil e rápido!

Bjobjo

Massa caseira para macarrão, lasanha, canelones...

Oi, gente... 

Olha só... aqui estou com uma receita beeeeeeem legal!

No final do ano passado, fui passear na casa da vó pra aprender a fazer a massa tão maravilhosa que ela faz todo final de ano!

Depois disso, ganhei um cilindro do marido, e desde então, mão na massa!

Experiências que deram certo, algumas foram complicadas, mas consegui...

Claro que se vc não tiver cilindro, mas tiver um braço forte e poderoso, vc pode sovar e abrir com um rolo.

Vamos a receita que é ultra fácil!

Você vai precisar de:

*Farinha de trigo de boa qualidade.

*Ovos ( de preferência de tamanho grande- não jumbos ou duas gemas)

Normalmente, usamos 100g para cada ovo inteiro, porém a temperatura do dia tb influencia, então se a massa estiver mto dura, pode colocar outro ovo ou uma gema!

Usamos a quantidade de ovos pra calcular tb aproximadamente quantas pessoas vão comer.

Por exemplo, serão servidas 4 pessoas? Usar 4 ovos (consequentemente 400g de farinha). Usei essa proporção e deu certo.

MUITO IMPORTANTE: NÃO COLOQUE ÁGUA!

A água vai deixar a massa quebradiça e ela ainda vai grudar tudo no cilindro, será uma meleca só!

A liga é dada apenas pelo OVO!

Misture até ter uma massa homogênea, se for usar cilindro, não precisa deixar tão sovada! O próprio cilindro termina!

Esse é meu cilindro lindo e amado! 😍😍😍😍😍

Ele é eleérico e tem a opção de cortar talharim tb.

Num outro post coloco fotos do macarrão!

Após cilindrar, até afinar bem, deixar a massa bem fininha, pois quando cozinha ela cresce e engrossa!

O processo aqui é meio que improvisado, mas dá certo... ainda me falta alguns utensílios, mas já estou no xaveco para o marido!

Coloque muita água com sal para ferver!

Cozinhe as massas por uns 5-8 minutos, é como macarrão... ela ficará bem clarinha.

Tire a massa da água e despeje numa bacia com água gelada, e depois em outra bacia com água gelada, deixe uns minutos e coloque pra escorrer!

Após escorrer, coloque cuidadosamente cada "folha" da massa em um tabuleiro com plástico filme e nessa hora, vc deve "untar" cada folha com óleo, assim ela não vai grudar.

Não precisa exagerar no óleo, não... apenas pra dar uma leve untada!

Coloque uma por cima da outra, na quantidade que desejar!

Pode congelar, fica boa por até 3 meses!

Pode deixar na geladeira, bem embalada no plástico filme por até 7 dias! 

Essas da foto viraram canelones e rondellis.

Já adianto que o custo pra fazer rondelli é bem maior que o de canelone, e parece que não rende!

Essa próxima foto, mostra como ficou super fina! Fiquei bem feliz, já que eu não tinha conseguido assim ainda!

A cada 5 ou 6 folhas, dá pra montar uma lasanha tamanho grande!

As folhas não precisam ser de tamanhos regulares, pode-se usar tamanhos menores e ir encaixando, não há o menor problema!

O rendimento final é APROXIMADAMENTE assim:

100g de farinha + 1 ovo = 300 gramas de massa cilindrada cozida.

300g de massa cozida, rende uma lasanha em torno de 500/600g!

Para o macarrão, o rendimento é pouco menor, mas ainda é bom!

É isso... logo volto com outras gostosuras, inclusive com um molho de tomate caseiro que ficou mto mto mto bom!

PS: Obrigada, Vó Lourdes pelo ensinamento, por dividir experiência e por confiar! =D

bjooos

Experimentando: SORVETE sachê

Olá, pessoal!
Em casa somos grandes consumidores de sorvete!
Tanto picolé quanto o de pote, e cá entre nós, está beeeem salgado o preço!

Bom, o João ganhou uma máquina de sorvete de Natal, fizemos duas vezes, não é mto prática e faz uma bagunça danada... Junto veio um sachê de pó para sorvete de morango!

Ficou no armário um tempão, e essa semana resolvi fazer pra ver como era!

Foi uma grata surpresa, acrescenta-se 400ml de leite ao pó e bate na batedeira, seguindo as instruções do rótulo - minha única reclamação é que eu NÃO tenho uma batedeira planetária! 😕😕

Ahhh tb não rendeu os dois litros prometidos na embalagem! (Será que é pq eu não usei uma batedeira planetária?! 😯)

O sabor é muito muito gostoso, o João adorou, e eu já estou planejando fazer um próximo com uma caixinha de creme de leite, pra ver se fica mais cremoso!

Veremos, veremos...

De qquer maneira, compensa, pois o custo não chega a 8 reais!

Eu indico!

bjobjo

Maionese verde!

Oiiie...

Meu Deus... quanta chuva! Não, isso não é uma reclamação! Pode chover a vontade! Mas dá um sono incontrolável! E meus filhotes não são nada fãs de dormirem a tarde!

Hoje eu trago uma receita que certamente agrada a todos, principalmente se for acompanhado de um super lanche!

Maionese verde!

Muita gente tenta fazer maionese e sempre acaba desandando, ou não conseguem o ponto que desejam, enfim... Algumas pessoas falam da salmonela por usar os ovos assim, e acabam usando maionese pronta com cheiro verde adicionado, bom, não é meeeeeeeeeesmo, nem de longe, parecido com aquela maionese maravilhosa dos trailers...

Vamos aos ingredientes:

* 2 ovos

* suco de um limão

* sal a gosto

* óleo

* cheiro verde a gosto

Pra preparar eu faço exatamente assim:

Coloco no copo do liquidificador os ovos, o suco do limão, o sal, o cheiro verde (a vontade - pode colocar sem medo, eu uso dele congelado e dá certo tb) e um pouco de óleo (esse pouco é só pra não espirrar muito quando começar a bater), as vezes, quando tenho bastante azeite, eu coloco azeite tb, o sabor fica incrível tb!

Liga o liquidificador, e pelo buraco da tampa vai acrescentando o óleo, devagar...

Conforme vai engrossando, é possível que o liquidificador comece a fazer um barulhão, como se estivesse emperrado. Desligue, raspe o fundo com uma colher ou faca e pode ligar de novo e voltar a acrescentar óleo.

Quanto mais óleo colocar, mais firme vai ficar, lembrando que depois de gelada ela fica ainda mais dura.

Em casa é sucesso garantido!

Costumo sempre usar dois ovos, o rendimento chega a 750ml, aprox.

É possível fazer com um ovo só tb, e diminuir o limão, mas gostamos mesmo dela mais azedinha!

Para a maionese tradicional, é o mesmo procedimento, claro que não se coloca o cheiro verde!

Pode-se ainda, bater com alho, com cebola e/ou com azeitona.

Para quem nunca viu quando desanda, logo de cara ela já fica liquida, talhada!

Experimente fazer com limão rosa, nooooossa! 

Beijos beijos... até a próxima gordice! =D

Pão de cebola

Oiii... tudo certo com vocês?!

Hoje eu vou dividir com vocês uma receita que me lembra da infância, PÃO DE CEBOLA!

Só de pensar já é de dar água na boca!

É uma delícia e relativamente fácil de fazer!

Vamos ao que interessa!

Receita Pão de Cebola

2 cebolas grandes

1 caldo de galinha

1 dente de alho grande

1 xic de leite morno

1/2 xic de óleo

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

3 ovos

50 g de fermento para pão

1kg de farinha

OBS: o fermento NÃO pode ser o Pó Royal, tem que ser daqueles de fresco ou biológico. Eu usei 30g do fermento biológico. Eu sou meio teimosa com receitas, acabo alterando e colocando o que acho que vai ficar melhor hehehehe

A princípio ficou meio salgadinho (meu marido que disse), mas depois de frio, ficou bem saboroso, e não salgado!

O que eu marquei em itálico nos ingredientes, é pq eu adicionei por conta! Depois de ver algumas dicas em vários sites de receitas. Eu gostei do resultado.

Passo a passo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador - exceto a farinha!

Depois de bem batido, despejar numa vasilha e acrescentar a farinha, eu coloquei tudo de uma vez, e sovei um pouco.

Dividi em pequenas porções e fiz os pãezinhos, fiz em vários formatos só pra experimentar e testar.

O rendimento é mto bom, deu em torno de 40 pãezinhos.

Depois de enrolados, deixei descansar por 30 minutos.

Pincelei gema de ovo, e coloquei pra assar em forno médio (200-220graus) por 30 minutos.

Uma das assadeiras acabou ficando um pouco mais, como pode ver na imagem! hahahaha

Mas ficou delicioso e vou fazer mais vezes, com certeza!

O sabor de infância que esse pãozinho trouxe, foi mto agradável, estou até pensando em fazer  BELISCÃO agora, que é outra coisa que minha mãe sempre fazia!

E você, tem alguma lembrança de comida da infância?!

Waffles - Para o café da manhã!

Aqui em casa eu adoro ficar inventando, e se dá certo eu vivo repetindo, já que o João não é mto bom de comer, então se o agrada, eu faço repeteco até enjoar!
Hoje, pela terceira vez em poucos dias eu fiz WAFFLES, e foi mais pra agradar a Duda dessa vez!
É uma delícia e mto rápido e fácil!
Geralmente quando faço receitas típicas americanas, eu gosto de usar as do site All Recipes, e essa foi tirada de lá com o nome de Classic Waffles.
Vamos ao passo a passo!

Waffles Clássicas.
2 xic. farinha de trigo
2 colheres (sp) de açúcar
1 colherzinha de sal
1 colher bem cheia de fermento
2 ovos levemente batidos
1/3 de xic de margarina derretida
1 1/3 de xic de leite morno
1 colher de sopa de Baunilha.

Numa tigela, misturei os ingredientes secos.
Adicionei os dois ovos no meio (SEMPRE DEPOIS DE QUEBRAR UM A UM EM UM RECIPIENTE SEPARADO =D ) e mexi

 Acrescentei a margarina derretida

 O leite por último e mexi.
OBS: não coloquei baunilha, pois não tinha em casa!

Misturar bem, até ficar uma massa líquida, porém grossa, sem caroços.

Não há necessidade de usar batedeira, um fuê é o suficiente!

Aqui em casa uso a sanduicheira que tem a gradinha para waffles.

Coloco uma concha grande e cheia em cada lado.

Depois de aquecida já! Tb aconselho dar uma pincelada de margarina, pra evitar que grude!

Logo no inicio fica assim:

Durante fica assim:

Durante tb:

Waffle pronta:

 Bom... comer pura não é mto bom não hahhahahaa
Em casa tenho a essência de Maple Syrup, que chamamos de melado, e é o que comemos...
Mas tb usamos doce de leite, manteiga, requeijão, geleia... enfim... vai do gosto de cada um!

É rapida e gostosa!

Mão na massa agora!
bjobjo

Retomando...

E depois de alguns anos, aqui estou novamente!
Nem a senha do Blog eu lembrava mais e essa semana eis que consegui recuperar!
É um sinal!
Estou empolgada e já juntando uns materiais para dividir umas receitas gostosas, e tb testar alguns produtos.
Agora sou mãe de dois meninos, professora particular de Inglês, cozinheira por amor para o amor!
Aceito sugestões e indicações!